吃菌那些事 | 請轉給你的每一個(gè)朋友！
2022-07-14 17:10:25
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對云南人來(lái)說(shuō),沒(méi)有吃過(guò)野生菌的夏天,是不完整的！雨季來(lái)臨,又到了一年一度,野生菌大量采摘上市的季節.
家庭食用野生菌時(shí)要注意，不要采集或選購品種不明的野生菌。對自己熟悉并確定為無(wú)毒野生菌的，也不要多種混雜加工食用，因為種類(lèi)不同的野生菌混雜炒煮后，可能發(fā)生化學(xué)反應產(chǎn)生有毒物質(zhì)。加工野生食用菌時(shí)一定要燒熟煮透，食用野生菌時(shí)不要飲酒。此外，食用野生菌后短時(shí)間內，如出現頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺(jué)等疑似食物中毒癥狀，應當立即到醫院就診，避免耽誤最佳治療時(shí)間。食用野生菌中毒要立即撥打120急救電話(huà)，立即采用簡(jiǎn)易的方法進(jìn)行催吐。可大量飲用溫開(kāi)水或者稀鹽水，然后用湯勺柄、筷子等物品刺激喉部進(jìn)行催吐，盡快排出體內尚未被吸收的殘菌，減少有毒物質(zhì)的吸收，防止病情加重，同時(shí)盡快前往醫療機構救治。可讓患者飲用少量糖鹽水，防止脫水導致休克。但對已昏迷的患者不要強行向其口中灌水，防止窒息。盡量保留中毒發(fā)生前食用的野生菌樣品，給專(zhuān)業(yè)機構檢驗后供醫療救治參考。
